张龙飞，于慧娟，田良良，方长玲，黄冬梅，乔艺飘，史永富,

（1.上海海洋大学食品学院，上海 201306；2.中国水产科学研究院东海水产研究所，农业农村部水产品质量监督检验测试中心（上海），上海 200090）

六溴联苯（hexabromobiphenyls，HexaBBs）具有良好的阻燃性质，被广泛用于电子电器、印刷、建筑等领域[1-2]。环境中的HexaBBs具有亲脂性、持久残留性以及远距离传递等性质[3-8]，被国际癌症组织机构列为可能会对人体产生致癌、致畸、致突变毒性的2A类有害物质[9]；我国于2014年，在《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约修正案》中增加HexaBBs等9 种受控的持久性有机污染物[10]。毒理学研究表明，HexaBBs的半数致死量为5.00 g/kg，可能在多溴联苯中占有主导地位[11]，长期暴露于HexaBBs环境中，能引起生物体器官（如肝、肾、甲状腺）功能异常[12-13]。

目前国内对HexaBBs的研究主要集中在浙江、长江三角洲等地的区域性研究上，主要包括电子垃圾、土壤、水鸟等环境和生物样品[3,14]，多表现为以多溴联苯醚为主要研究对象，且仅涉及个别HexaBBs单体[2,15-16]，鲜有对HexaBBs在水产品领域中的研究报道[17-18]；而国外的淡水鱼[19-21]、海洋生物[1]、甚至在海洋环境介质中均有检出HexaBBs[22]。国内关于HexaBBs在水生环境中蓄积特征的研究相对缺乏，且HexaBBs在水产品中的蓄积分布特征以及代谢转化规律等方面的研究处于空白阶段；目前国内尚未颁布关于测定环境和生物基质中HexaBBs的标准方法。因此，开发水产品中HexaBBs的分析方法，监测水产品中HexaBBs的残留水平，对水产品质量安全以及通过饮食摄入HexaBBs所造成的风险进行评估并最终保护公众健康至关重要。……