马丽莎，谢文平，尹 怡，单 奇，刘书贵，李丽春，赵 成，郑光明

（中国水产科学研究院珠江水产研究所，农业农村部水产品质量安全风险评估实验室，广东省水产动物免疫技术重点实验室，广东 广州 510380）

近年来，稻渔共作的新型生产方式不仅体现绿色、自然、共生的农业生态理念，同时是我国水产养殖业重点打造的民族品牌，但农业耕作过程中农药的不合理施用可能影响其产品质量安全。氟虫腈是苯基吡唑类新型高活性杀虫剂，其可阻碍昆虫氯化物代谢解毒进程[1]，曾广泛用于水稻等多种经济作物的虫害防治中[2]。但研究表明，氟虫腈对生物神经、消化及循环等系统有毒副作用[3-5]，严重时可引发致畸效应，甚至引发致癌效应[6]，其在环境中可分解成比自身毒性更强的氟虫腈砜、氟虫腈亚砜和氟甲腈共3 种代谢物[7-8]，其结构式如图1所示。因此欧盟EU 1127/2014[9]及我国GB 2763—2019《食品中农药最大残留限量》[10]规定食品中氟虫腈的残留量以氟虫腈及其3 种代谢物换算分子质量后的总含量计算，即氟虫腈及氟甲腈、氟虫腈亚砜、氟虫腈砜共4 种毒性物质。目前氟虫腈已被欧盟禁止用于人类食品产业链的畜禽养殖过程，我国也限制了氟虫腈的销售和使用[11]，但仍存在氟虫腈超范围使用的问题，欧盟食品和饲料快速报警系统显示我国出口的茶叶近年来曾多次因氟虫腈农残超标而被通报[12]。目前，备受推崇的稻渔共作模式增加了稻田水产品受到农田中氟虫腈污染的风险，因此氟虫腈及其代谢物残留的检测方法值得深入探究。……