王 瑾，白羽嘉,2,，冯作山，朱婉彤，曾禹睿慷，蒋莉莹

（1.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆果品采后科学与技术重点实验室，新疆 乌鲁木齐 830052；2.新疆农业大学作物学博士后科研流动站，新疆 乌鲁木齐 830052）

厚皮甜瓜（Cucumis meloL.）是一年生蔓性草本植物，是西北地区效益较好的一种经济作物[1]。伽师瓜是新疆特有的晚熟型厚皮甜瓜品种，耐贮藏[2]。86-1甜瓜为中晚熟厚皮甜瓜，贮藏性一般。两种甜瓜肉质松脆，甘甜爽口，果肉颜色相近，呈橘红色。果皮存在较大差异，伽师瓜果皮呈墨绿色，表面致密，无网纹或两端覆少网纹；86-1甜瓜果皮呈黄色夹杂绿色，通体布有网纹。

真菌病原菌是引起我国甜瓜腐烂的主要原因[3-4]。其中链格孢是采后甜瓜贮藏期间的优势致病菌，引起甜瓜黑斑病[5]，甜瓜感染链格孢后，果实初期呈水渍状湿腐，果面变软腐烂，后在烂果表面产生大量黑霉，即病菌分生孢子梗和分生孢子，最终导致采后甜瓜腐烂变质[6-7]。真菌细胞壁以几丁质、纤维素为骨架，以β-1,3葡聚糖及蛋白质为主要填充物，保持真菌细胞壁的结构完整性[8-9]。病原菌侵染后，植物细胞分泌几丁质酶（chitinase，CHT）和β-1,3-葡聚糖酶（β-1,3-glucanase，GLU）消化真菌细胞壁中的几丁质和β-1,3-葡聚糖，破坏并裂解真菌细胞壁骨架，影响其形态建成、生长发育和致病力等[10]。目前，研究人员对甜瓜病程相关蛋白基因的研究仅针对于甜瓜果肉，如研究采后链格孢侵染甜瓜果肉CHT和GLU基因的变化规律[11-12]；对果皮的研究多集中在CHT、GLU活性，如研究采后损伤接种链格孢菌，甜瓜果皮和果肉CHT、GLU活性变化规律[13-14]，对甜瓜果皮和果肉CHT、GLU基因和酶活综合性研究鲜见报道。……