生庆海

何双宁1

安彦君2

何 英2

潘丽娜2

汪家琦2

(1. 河北经贸大学生物科学与工程学院，河北 石家庄 050061；2. 澳优乳业〔中国〕有限公司，湖南 长沙 410200)

近年来，糖尿病患者在全球范围内不断增多，其中中国糖尿病患者数占全球的1/4，接近美国确诊数的4倍，而且数量仍在迅速增加，其中2型糖尿病(T2DM)患者占大多数[1-2]。

面临如此严峻的糖尿病现状，越来越多的学者开始致力于降糖控糖研究，蔡自立等[3]用链脲佐菌素诱导建立2型糖尿病小鼠模型，探究消渴健脾胶囊对其降血糖作用，结果表明，所用胶囊表现出一定降血糖效果；李梦颖等[4]探究了茯苓—丹参共发酵产物对糖尿病小鼠血糖的影响，糖尿病小鼠的葡萄糖耐受力表现出明显升高。另有学者研究并证实了郁怒汤[5]、桑瓜饮[6]、武夷岩茶复合颗粒[7]、复方海藻琼脂[8]、复方降脂颗粒[9-10]等物质对糖尿病动物模型的积极效果，表现出了不同程度的降糖作用。但以上研究多集中于胶囊、汤饮、颗粒剂等应用形式，口味欠佳，糖尿病患者在实际食用时不易产生依从性。

美国食品和药品监督管理局(FDA)称，苦杏仁中的营养很丰富，其中不饱和脂肪酸、苦杏仁甙等含量很丰富[11]，众多学者[12-15]证实其具有控制血糖和调节血脂的作用。Seema等[12]征集了来自印度北部的T2DM患者，进食杏仁24周后，参加者的糖化血红蛋白水平以及血脂评价指标水平均呈下降趋势；Kathy等[13]通过系统回顾和荟萃分析，表明食用杏仁对血糖及血脂水平有一定的降低效果；刘雪峰等[14]探讨并证明了杏仁多肽对于调节糖尿病大鼠的血糖和血脂水平有显著作用。……