在课程游戏化精神逐渐渗透与贯彻的背景下，我园积极行动起来，开展“自主用餐”活动，鼓励幼儿自主用餐并摆脱对老师的过度依赖，切实让幼儿的自主能力得到培养及发挥，这对幼儿成长有益，虽然只是小小的进步，却为幼儿今后适应社会埋下伏笔，真正意义上使幼儿实现自我服务、自我管理。

阶段一：“一餐两点”由幼儿自主完成的初探

基于我园“一餐两点”的现状，我们进行了初次的调整。

（一）用餐时间的改变

将间餐与区域活动融合，简单来说，就是让幼儿有选择进餐时间与分量的自由。就进餐时间而言，可以延长就餐时间，幼儿想吃的时候就吃，想玩的时候去玩，给予他们选择的权利及自由，彻底改变传统就餐模式。

（二）用餐位置的改变

由原来的在固定位置上的集体用餐改为到专用的点心区用餐，孩子可以自主选择与喜欢的小伙伴共同用餐，部分孩子有了自我服务的意识。

阶段二：反思总结，更好地实施自主用餐

在培养幼儿自主用餐能力及习惯过程中，我们也在不断思索，发现了当前幼儿自主用餐中的不足与缺陷，包括幼儿自主选餐效果不理想;没有教师管辖时大肆吃自己喜欢的食物，存在挑食的幼儿则不会选择吃;对于先玩后吃的幼儿，需要教师不断催促;幼儿进餐速度不一，进餐数量不定，就餐环境嘈杂混乱等。

再次调整：

（一）营造自由、自主、愉悦的用餐氛围

整洁明亮的餐桌、干净卫生的取餐区、直观形象的食谱播报区、漂亮實用的插牌区……在此基础上，我园每月开展两次自助午餐活动，为孩子提供丰富多样的菜式、水果，孩子可以自主选择自己喜爱的食物。

（二）将音乐融入用餐环节

如何提醒沉浸在游戏中的幼儿不忘记吃点心呢？我们与孩子共同讨论，决定用他们喜爱的方式——音乐来做提醒。整个时间段内，我们会播放三段点心音乐。第一次音乐，提醒幼儿已经开始自主点心了。第二次音乐，提醒幼儿时间过半，没吃的记得要去吃点心。第三次音乐，提醒幼儿时间快要结束，还没吃的要抓紧时间了！

（三）开展岗位练兵，转变老师的观念与行为

生活活动中存在很多的教育契机，而三位老师在生活活动课程中是主要的实施者，为此，我们通过开展一系列的岗位练兵活动，转变老师的观念与行为，减少老师的包办代替，老师只是自主用餐环节中的服务生之一。

（四）规范一日用餐流程，让自主用餐更有序

根据幼儿的年龄特点创设相关环境，开展“餐前播报”活动，各班级根据实际情况开展关于饮食方面的播报，包括菜品介绍、食物营养、就餐礼仪等，为幼儿创造安静的就餐环境，准备合适的就餐音乐。就餐过程中可播放音乐，建议时长控制在30分钟左右，以轻缓音乐为主，为幼儿创造一个温馨且富有情调的就餐环境;制作盛饭菜量的小牌子，给孩子一个隐形的暗示，避免幼儿盛饭菜时出现盛得过多或过少的现象。

阶段三：解决问题，最大限度支持幼儿自主用餐

问题一：在前期开展自主用餐时，我们发现孩子在用餐时会出现各种问题，尤其是小班幼儿。例如，在点心环节，我们的牛奶比较重，孩子们经常会把牛奶撒到外面，于是我们商讨出一系列的解决措施：

1.在娃娃家中提供牛奶瓶、水、杯子，让孩子玩倒牛奶的游戏。

2.通过讨论让孩子了解不把牛奶撒到外面的方法。

3.幼儿之间相互学习、合作。

渐渐地，孩子们从开始的不会倒牛奶到双手倒牛奶再到单手倒牛奶，熟练地掌握了这一技能。

问题二：在刚开始实行自主午餐时，由于孩子的能力差异，会出现诸多问题，包括幼儿就餐动作不娴熟、剩饭菜动作不规范或过慢，就会无形中延长就餐时间并积累较长等待队伍，排在后方的幼儿在很久后才能吃到饭菜。怎样才能盛得更多？怎样才能夹得更牢？怎样端得稳一些？

解决措施：

1.为了解决打餐用具不合理的现状，学校相关负责人要积极落实监督及询问工作，必要的时候走进市场中为幼儿选择和购置合适的汤匙、碗筷。

2.打餐点从单面增设到双面，并适当拉开两个点之间的距离，保证打餐互不干扰。

3.幼儿通过观看进餐过程的照片和录像，大家共同商量了洗手、打餐、进餐的一些基本规则及注意点。

4.家园合作，培养孩子自主技能。培养幼儿自主用餐技能，只依靠幼儿教师的努力是远远不够的，还需家庭教育介入，通过家长的辅助，确保幼儿快速掌握自主用餐技能。可以尝试通过微信、QQ等与家长取得联系，进而获取家长的大力支持，使得幼儿可以接受全方位用餐教育，既可拓宽自主技能的上升空间，又可确保幼儿自主技能得以全面释放。

作者简介：蒋文茜（1987.11—），女，汉族，江苏溧阳人，就职于江苏省溧阳市昆仑实验幼儿园，本科，幼儿园一级，研究方向：学前教育。