刘青

摘 要：根据现有研究资料，结合食育课程教学的经验，阐述了食育课程设置的必要性，以及课程的基本形式和实施策略，认为食育课程具有生活体验、道德教育和能力培养等作用，在课程形式上采用种植参与、食材加工等形式进行，在实施过程中强调家校共育。

关键词：幼儿;生活体验;食育课程

食育课程是幼儿园的特色课程之一，食育课程的教学目标是让学生了解食物、饮食中的利益规范等，是促进幼儿全面发展，更好地让学前教育融入日常生活的关键环节，也是培养和提高学生独立生活能力的重要方法。

一、幼儿园食育课程开设的必要性

衣食住行是人日常生活的主要内容，饮食是生存和发展的必要条件，对幼儿来说他们对饮食的认识相对衣、住、行要更加深刻。幼儿园之所以要开设食育课程，主要是因为这门课程有利于幼儿的成长与发展，对当前的学前教育也能起到良好的帮助作用。这主要体现在以下几个方面：第一，有助于增强幼儿的生活体验，在幼儿的日常生活中，饮食与他们的生活密切相关，开设食育课程可以让幼儿了解健康饮食的基本知识，引导他们形成健康的饮食习惯。第二，了解基本的饮食文化，尤其是饮食中所包含的文化礼仪知识，促进他们生活知识的丰富，并且逐渐养成独立饮食的习惯，增强他们的独立生活能力。第三，让他们学会珍惜粮食、爱惜饭菜，养成节约、简谱的道德观念。

二、基于幼儿生活体验的食育课程基本形式