◎ 程浩伦，王 愉

（北京印刷学院，北京 102600）

1 资料与方法

1.1 文献资料数据库

本文所有文献均来自于中国知网（CNKI），网址为https://cnki.net/。

1.2 研究方法

因国内对于食品包装和食品包装设计两者为跨学科领域，故设计搜索公式为（食品包装OR食品包装设计）检索条件设置为“精确”，发文时间设置为2011年1月1日至2020年12月31日。

数据收集完成后，需要对样本进行可视化分析的预处理[1]。①根据CiteSpace可视化分析软件的数据采集规则，清洗和筛选重复收录、会议、新闻、图书、标准和成果等文献目录[2]，最终获得1 152篇。②以Refworks格式到处以上文献，将文献转换为Wos格式后，筛选出有效数据共1 145篇。③将以上1 145篇数据复制到Data文件夹内，为下一步进行可视化分心进行准备。本研究采用的分析工具为CiteSpace.5.7.R5（64-bit）[4]。

2 结果与分析

2.1 2011—2020年有关食品包装设计的发文量分析数据

2011—2020年发文量统计结果见表1。在2011年1月1日至2020年12月31日，中国知网上有关食品包装设计的文章共有1 214篇，其中学术期刊859篇，学位论文298篇（硕士293篇、博士5篇），其他共57篇。2011—2015年，发文数量呈现总体上升趋势，在2015年达到阶段峰值（95篇）后有所下降，在2016—2020年再次呈现逐年上升趋势，2020年发文数量最多（211篇）。

表1 2011—2020年发文量统计表

中国知网中，2011年有关食品包装设计的首篇文章是李维宁的《食品制纸包装绿色设计探讨》[5]。2011—2020年平均增长率为0.199，由此可推测2021年关于食品包装设计研究领域出现的文献数量预计在253篇左右，在今后的5年内也会呈现出逐年上升的趋势。

2.2 研究者和机构的分析

通过CiteSpace中Top N算法对研究者和机构进行可视化分析后，总共得到662个网络节点和1 503条连接线，密度为0.007 7。……