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蔬菜的故事

2021-07-23赵江英

学校教育研究 2021年12期
关键词:豆豆茄子酸奶

赵江英

中班了,班上小朋友在进餐方面有了很大进步。唯独豆豆小朋友在其他方面还不错,但是一到吃饭就会出现挑食的现象,对蔬菜是百般挑剔。老师担心,爸妈担心,每每吃蔬菜时他也倍感煎熬……

今天的午饭是红烧茄子和炖排骨、米饭,豆豆小朋友把排骨和米饭很快就吃完了,餐盘里只剩下蔬菜--茄子,只见他先东张西望了一会儿,再用勺子舀起茄子看了又看,丢到了空碗中,又将里面的配菜胡萝卜挑出到空碗中,就这样,挑来挑去就是不吃。我这时走过去,对他轻轻说:“你要多吃一点,吃得多身体好,长的也高,长大可以当人民解放军!”听完,他勉强用勺子挑起一块茄子放入嘴中……直到其他小朋友都餐后散步回来了,豆豆盘子里的茄子也没有吃完……

作为老师的我,策划了以下一系列的活动

一、生成活动,与幼儿共同收集有关蔬菜的信息,帮助幼儿了解蔬菜

我收集了园里一周的食谱照片,并展示给孩子们,让孩子们讨论:“你认识这些蔬菜吗?”“它们长在哪里?”“我们为什么要吃蔬菜?”

妙妙:“老师,我认识黄瓜、土豆、西红柿、豆角、胡萝卜,它们都是从地里种出来的,我奶奶家就种这些蔬菜”

可乐:“老师,我知道,黄瓜、西红柿、豆角都是长在地上的,土豆可是长在地下的哦”,说完还很自豪的看向了小朋友们。

孩子们你一言我一语,话题展开了……

此时,豆豆也积极的参与了发言:“我吃过土豆泥,可好吃了”我趁机接了话题:“豆豆,你知道土豆泥是用什么做的吗?”豆豆骄傲的答:“我当然知道了,是土豆做的!”“呀,豆豆是个爱吃蔬菜的好孩子呢。”说完,我对他比出了一个“棒”的手势:“那为什么要吃蔬菜呢?”豆豆立刻回答“因为蔬菜里有我们长身体时需要的能量!”看他认真的神情,我相信,此时“蔬菜”已经在他心底“生根”了,“原来我们豆豆不仅爱吃蔬菜,还是个知识渊博的孩子呢!请把掌声送给爱吃蔬菜的孩子!”孩子们的掌声响了起来,我看到豆豆害羞的低下了头。

趁热打铁,我要求孩子们回家与爸爸妈妈一起收集有关蔬菜的信息。第二天,分享会上,豆豆第一个站出来介绍他收集的蔬菜信息,侃侃而谈,自信又从容……这一天进餐时,豆豆看到蔬菜,有一丝的犹豫,我说:“豆豆,你对这些蔬菜可是特别熟悉呢,就是忘了调查这些蔬菜的味道了,你快尝尝看看,一会跟大家分享一下今天蔬菜的味道吧。”只见豆豆紧锁眉头,尝试性吃了一口蔬菜:“咦,这个芹菜绿绿的,脆脆的,有点甜甜的味道”嗯,看起来还是比较好吃的吧,这一天,豆豆的进餐没有那么地让人焦虑。

二、“蔬菜宝宝绘画展”,利用俏皮可爱的形象,激发挑食孩子对蔬菜的喜爱

在展开蔬菜信息收集的同时,我又组织孩子们开展了“蔬菜宝宝绘画展”,将自己本周吃掉的蔬菜画出来,为它添画五官和四肢,可爱又“调皮”的“蔬菜宝宝”跃然纸上,格外地生动,让孩子们又打开了话匣子,我仔细的观察了豆豆,画了茄子、土豆、芹菜、黄瓜,我带动所有小朋友都来欣赏豆豆的画,鼓励他继续坚持吃蔬菜,让画展上的蔬菜宝宝的“朋友”越来越多……

三、进餐环节充分发挥“小小报餐员”“光盘小明星”“厨房小帮手”,让挑食幼儿积极参与,承担责任,鼓励其不挑食

进餐时,我在在幼儿座位安排方面做了调整,把不挑食的幼儿和爱挑食的孩子安排在一桌吃饭,希望能够影响并带动不爱吃蔬菜的孩子们;在午饭环节,邀请挑食的豆豆承担“小小报餐员”的责任,以“榜样示范法”鼓励豆豆尝试再多吃一些蔬菜;在进餐环节设置“光盘小明星”,鼓励孩子们争取人人都做光盘小明星;离园时,与挑食的家长沟通交流,让他在家中创设有规律的进餐环境,让孩子在家承担“厨房小帮手”的责任,认识蔬菜、介绍蔬菜,尽量少吃零食和糖果。

四、家园一致,创设良好的进餐习惯和环境

孩子的不良饮食习惯仅靠老師单方面的努力是不行的,家长也要积极配合老师的工作,引导孩子形成良好的饮食习惯,家园教育要保持一致。

针对这一问题,家长可以这样做:

1.跟孩子一起去买菜

生活中,家长可以经常带孩子到超市或菜市场采购食品,让他对各种蔬菜水果看得见、摸得着,有个直观的感受,慢慢对食物产生兴趣,促使孩子勇于对新食物进行多次尝试。

同时,也可以把孩子不喜欢的东西和喜欢的东西放在一起,循序渐进地喂。开始时,以孩子喜欢的东西为主,不让他感觉到吃的食物当中,有他不喜欢的,慢慢再把他不喜欢的食物加量,使他耐受,最重要的就是要保证孩子的营养均衡。

2.制作精美食物

有时候孩子爱吃一个食物,并不是因为喜欢这个食物的本身,而是受它们的外貌吸引。例如孩子喜欢喝酸奶,不是因为他们知道酸奶有多少价值,或酸奶多好喝,吸引他们的还是酸奶的卡通包装。

同理,孩子如果不爱吃蔬菜水果,你何不换一种思维,将蔬菜或水果,摆成好看的图案,或者孩子最近喜欢的动画形象。你只要将食物弄的好看有趣又好吃,还愁孩子不吃饭吗?

3.与孩子一起制作精美餐点

幼儿园经常会举办一些亲子活动游戏,让家长和孩子们一起动手制作美食,家中会发现,在家中各种挑食各种傲娇的孩子,居然把饭都吃光光了。

并不是说亲子活动的食物多好吃,而是那是他们自己动手制作的,他们很有成就感,自然吃饭就香了。其次,让孩子一起制作美食,还可以提高孩子的动手能力。

4.养成饭前不吃零食的习惯

不知道小时候的你们会不会在饭前吃零食,总之,小时候小编再饭前就很爱吃零食。然后到了吃饭时间,小肚子就被零食给撑饱了,自然就吃不下饭啦!

所以家长一定要养成孩子饭前不吃零食的好习惯。当然如果,孩子实在饿了,不妨给孩子吃一些酸奶、水果、全麦饼干等比较健康的食物。

5.巧妙鼓励、给孩子做示范

“同伴影响”不可低估,在聚餐时表扬其他不挑食的小朋友。另外,在食物方面,孩子最关心的是味道。因此,鼓励孩子多吃食物时,要说“这个味道不错”“这个口感很好”,光说“有营养”“对你有好处”基本没用。父母是孩子最好的老师,很多孩子都会不自觉的模仿父母的动作,很多孩子看父母吃的很香,他们就会不自觉的想吃。

通过一个月的观察与引导,吃饭时,豆豆已经不再是那个爱挑食的孩子了,并且班级其他孩子也会宣传“蔬菜”的故事,进餐时互相提醒:“不要挑食,要做光盘小明星哦!”

是呀,不挑食的孩子才最可爱嘛!

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