王爱榕

◆摘  要：随着时代的发展，人们越来越重视教育，通过教育不断提升学生的综合素养，同时借助创新的教学方法进行教育改革，完善教育中所存在的问题，调动学生对学习的自主性和创造性。

◆关键词：酒店管理;创新教学;改革研究

当前，创新的教学方法是现代化教学的重要标志性特点，在酒店管理专业的酒水知识课程教学中充分利用信息化教学、激励教学、企业融入式的创新教学方法，能最大化的发挥学生的自主性和创造能力，打造高效课堂，不断提升学生的综合素养，实现学生从学校到企业岗位的顺利对接。

一、酒店管理专业创新教学方法研究的重要性

酒店管理是培育德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养的一个专业。合理的利用创新教学方法不仅能提升教师的专业度、完善、强化课堂的教学，还有利于激发学生的创造能力和自主创新能力，增强学生的学习兴趣，发挥学生的逻辑思维能力。同时将创新的教学方法利用到“酒水知识”课程的教学中，可以使学生根据所学的知识熟练的为客人提供各种常见的酒水服务，为客人提供更为细致的服务。

二、酒店管理专业创新教学方法研究中存在的问题

教师在教学过程中存在以下问题：一是：还使用传统的单一的教学方法，习惯性的将自己的知识死板硬套灌输给学生，让学生被动的学习，教师没有将课堂的主体还于学生，还是以自己为主体，破坏了……