■李贞明 余 苗 崔艺燕 容 庭 刘志昌 杜宗亮 马现永*

（1.广东省农业科学院动物科学研究所，畜禽育种国家重点实验室，农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室，广东省畜禽育种与营养研究重点实验室，广东广州 510640；2.清远市龙发种猪有限公司，广东英德 511500）

抗生素作为饲料添加剂可促进动物的生长，提高饲料转化率、减少疾病发生和降低死亡率等[1]。抗生素的使用极大地促进了畜禽养殖业的发展，但随着抗生素的长期使用和滥用，导致了细菌耐药性、环境污染和动物源食品药物残留等问题[2]。2020年起我国农业农村部正式实施194号公告，全面禁止药物饲料添加剂作为动物促生长剂应用于饲料中[3]。因此，研发绿色安全、无残留和无耐药性的抗生素替代品迫在眉睫。

植物提取物是指从植物中提取，活性成分明确、可测定、含量稳定，对动物和人类没有任何毒副作用，并已通过动物试验证明可改善动物生产性能的一类饲料添加剂的统称[2]。其以绿色安全、无污染、无残留和无耐药性等优势逐渐成为当今营养界的研究热点之一。大量研究表明，日粮中添加植物提取物不仅可提高畜禽机体的抗氧化能力，还可提高其机体的免疫功能[4-6]。中国是柑橘种植面积和产量最大的国家，国家统计局数据显示，2018 年我国柑橘种植面积达248.669 万公顷，产量达4 138.14 万吨。柑橘提取物富含黄酮类、有机酸和多糖类物质，具有抗菌消炎、抗病毒和抗氧化等功能[7-9]。前期研究发现，日粮添加10 mg/kg 的柑橘提取物可提高黄羽肉鸡的生长性能，促进免疫器官的发育，改善肉品质[2，10]。……