蔡锦韩 许实霖 许小莉 蔡泽煌 蔡洁娜

【摘要】中高职的衔接是一项复杂、长期的工作，两者之间的衔接需要综合各方面的因素。传统职业教育人才培养模式不能适应当前人才需求特征变化趋势的问题，本文从对接高职人才培养目标衔接、课程衔接、教学教法衔接等中高等职人才培养模式衔接的规划，并设计一套独立的评价指标体系对学生进行质量的评价。

【关键词】食品专业;中等与高等职业对接

早在 2011年，我国就出台了相关政策，重点强调了中等和高等职业教育之间的教学内容、教学理念、教学方式、课程设置、考试和评价体系方面还存在着明显差异，中等和高等职业教育之间衔接不紧密。直至今日，就食品类专业而言，中等、高等职业院校专业设置脱节，或错位缺位，或重复建设，或接驳补偿，或各行其是，依然存在。本课题针对这一问题，以广东省实施“一核一带一区”战略为大背景，以服务粤东和融入粤港澳大湾区为双动力，通过专业对接的中、高职（技）统筹规划建设，推动实现专业分段对接产业、紧密联系生产一线、校企合作办学、资源有效共享的产学合作机制，积极开发具有岗位针对性强的培养计划、课程和教材，满足学习者工学一体、分阶段完成学业的需求，加快技能型人才培养的改革与创新，使职业教育与社会用人需求相匹配，适应经济社会发展对食品行业紧缺技能型人才的需要。

一、当前中、高等职业院校食品类专业统筹规划与建设存在的主要问题