摘 要：教育部在高等学校课程思政建设指导纲要中明确提出，要全面推进高校的课程思政建设，将立德树人作为教育中心环节，将思政教育全面贯穿于整个教学过程，助推开创教育发展新态势。因此，文章以高职院校中的《餐饮服务》课程为例，进行了课程思政建设下的教学路径探索。

关键词：高职院校 课程思政 教学探索 餐饮服务

中图分类号：F016.3;G71

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2021）05-187-02

将思政教育融入餐饮服务课程，是指响应新时代赋予高职院校的教学新标准，将专业课程的显性教育与思政建设的隐性教育进行相融相通，在专业课程教学讲解中融入思政元素，引导学生在学习专业理论技能的同时自身的思想政治素养也能得到有效提升，最终实现全面育人，知识技能传授与价值引导并行并重。

一、高职院校课程思政建设的必要性分析

（一）课程思政建设背景

课程思政的核心理念是“育人为本、德育为先”，将立德树人作为教育的核心根本，目的在于将思想政治教育与所有专业学科进行有机融合，发挥学校所有课程的育人树人作用，将社会主义核心价值观有机融合到课程教育体系中，深度挖掘各学科内容中所含的思想政治理论教育资源，拓宽思想政治教育教学渠道，将教书育人思想贯穿落实到实际校园教育活动的各个方面，倡导育人为本的教学目标，最终形成学生德智体美劳全面发展和受益终生的育人制度。高职院校作为社……