林紫兰，沙小梅，张志斌，夏其乐，孙蕊,4*，王振兴

1(西南林业大学 林学院，云南 昆明，650224)2(江西师范大学 生命科学学院，江西 南昌，330022) 3(浙江省农业科学院 食品科学研究所，浙江 杭州，310021)4(西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室 (西南林业大学)，云南 昆明，650224)5(西南林业大学 生命科学学院，云南 昆明，650224)

茅莓(RubusparvifoliusL.)是蔷薇科悬钩子属植物，又名三月泡、红梅消，其分布广泛，资源丰富，颇具观赏价值。茅莓的果实可以食用，酸甜多汁，富含VC、总酸及蛋白质等，具有较高的开发价值，常被用于酿酒、制醋及饮料中[1-2]。如翟明昌等[3]以茅莓、枸杞为原料制作了一款酸甜可口、营养价值高的保健功能果汁饮料。另外，茅莓还可入药，根据《中药大辞典》[4]中记载，茅莓全草可当药物使用，具有清热凉血、利尿消肿等多种功能功效。

茅莓根是茅莓的根部，是一种民间传统的中药材。传统药理学显示，茅莓根提取物及其萃取组分具有较好的抗炎[5]和抗氧化[6]作用；化学成分研究表明，茅莓根的主要药用成分为黄酮类化合物、三萜及三萜皂苷等。如MEI等[7]采用硅胶柱层析法和核磁共振波谱对茅莓根进行提取和鉴定，从中分离得到神经酰胺、蒽醌类化合物和三萜类化合物；CAO等[8]通过小鼠实验发现茅莓总皂苷可以抑制恶性黑色素瘤细胞的侵袭、迁移和转移，具有一定的抗肿瘤作用。目前，关于茅莓根的研究主要集中在其化学成分上，对茅莓根的抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶、乙酰胆碱酯酶酶抑制作用的研究较少。……