韦健 李少丽

摘   要： 广西药膳文化对外传播可增强民族自信，弘扬民族文化，为广西药膳的传承与发展注入新的生机。广西药膳文化对东盟传播具有区域、政策及教研等独特优势，但面临质量标准体系不完善、挖掘与发展力度不够、知名度不高等问题。广西本土应加大人才培养及学科建设力度，增加与东盟高校及科研院所等的合作交流，为广西药膳文化对东盟传播提供人才及技术支撑。此外，还需借力互联网及新媒体等现代信息技术，多渠道多层次地宣传与推广广西药膳文化，加强文化认同及融入。

关键词： 广西药膳文化   东盟国家   对外传播策略

一、引言

广西位于祖国南疆边陲，属山地丘陵性盆地地貌，地处低纬，气候适宜，有极丰富的中草药资源。广西少数民族众多。因山地丘陵的地理特点，长久以来，各少数民族人民在各聚居点靠山吃山，近水吃水，形成了各具民族特色的饮食文化及传统医药文化。药膳作为饮食文化与中医药文化巧妙结合的独特产物，有鲜明的民族性，留下深刻的少数民族饮食文化与传统医药文化的烙印。同时，广西还是中国唯一一个与东盟海陆相连的省（区），与越南接壤，拥有800多公里的国境线及1500多公里的海岸线，通往东南亚各国的海上、陆上通道皆便利顺畅。广西药膳文化向东盟国家传播，资源环境及地理环境皆有优势。

二、广西药膳文化特点

中医药膳是传统中医的一个重要组成部分。其根据“药食同源”“寓医于食”的中医思想，将天然中草药药材与其他食材、调味料等通过烹饪或其他食品加工的方式，制作成“食、养、医”兼具的膳食。……