王昊 肖欣 汤文敏

摘 要：语言景观研究是近年来社會语言学关注的热点之一，通过对城市各领域语言景观的研究可以探知其社会文化特征。本文以广州市餐饮店铺名称为研究对象，通过大众点评网筛选出353个具有粤方言特色的餐饮店名，总结出粤特色餐饮店名的命名特点，阐明其语义内涵，揭示其背后的社会文化特征。

关键词：语言景观;餐饮店铺名称;社会文化特征;广州

中图分类号：H136  文献标识码：A  文章编号：1673-2596（2021）02-0082-05

语言景观是社会语言学和语言规划政策研究的主要方面。Landry & Bourhis提出：“出现在公共路牌、广告牌、街名、地名、商铺招牌以及政府楼宇的公共标牌之上的语言共同构成某个属地、地区或城市群的语言景观。”[1]张天伟认为语言景观一方面指示族群语言群体及其边界，另一方面指示这一群体的相关权力和社会地位[2]。广州为粤方言的代表地区，其地域文化独特，本文以广州市越秀区、海珠区、天河区、荔湾区和番禺区五大区粤特色餐饮店名为研究对象，概括其命名结构特点，阐释其语义内涵，揭示其背后的社会文化特征。

一、商铺店名的研究视角

商铺店名是地域文化的直观反映。对于店名的研究学者集中在几个方面，如店名的命名要素研究，认为店名3-6字最为常见，4字店名所占比例最高[3]，店铺专名元素有称谓、地名祈愿、品味、评价、材料、定位、类别、制作方式等[4];店名的语用原则，从店名应用语符、命名格式、语符频率三个方面考察[5];还有对餐馆名称结构、行业标识词、区别性名称以及连锁餐饮业名称的特点的分析[6]。……