张炎达

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太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根，始载于清代《本草从新》，主产于福建、贵州和江苏等地[1]。太子参兼有药用和营养双重功效，富含多糖、皂苷、环肽等组分，临床证明其具有健脾益肺、抗氧化、抗炎、增强免疫力等作用[2-3]。同时，太子参中药资源已应用于现代养殖领域研究，如潘书磊等[4]报道了太子参多糖在现代畜牧产业中的研究应用；阮少江等[5]研究发现，饲料中添加1%的太子参提取液可显著提高大黄鱼养殖成活率；姚勇等[6]报道了太子参投喂对虾可提高对虾机体免疫力；吴斌[7]研究证实，太子参多糖能够显著提升福瑞鲤的非特异性免疫功能水平。同时，吴建华等[8]研究报道了太子参须及其制剂可提高仔猪免疫力，提升与延长猪瘟抗体，降低仔猪腹泻等；Pan等[9]报道了太子参须提取物可体外促进畜禽用益生芽孢杆菌的生长等；陈凌锋等[10]报道了太子参茎叶多糖可促进断奶仔猪肠道发育和改善肠道菌群结构等，具有良好饲用价值。因此，补益中药太子参资源已在现代动物养殖与保健方面展现出潜在的市场前景。

1 太子参抗氧化活性

体外生物学评价中草药抗氧化活性研究主要包括抑制体外脂质过氧化活性评价和体外细胞模型抗氧化活性评价等，其中体外细胞模型法的试验靶细胞因更接近机体内环境且兼顾细胞的代谢活性，试验结果可信度高[13]。……