冯亚莉，曹智威，顾悦馨，贾洋洋，郝焕焕，付洁浩，翟广玉

（郑州工业应用技术学院药学与化学工程学院，河南 郑州 451100）

木犀草素（3′，4′，5，7-四羟基黄酮）是一种最为常见的天然黄酮类物质，广泛存在于多种植物中，如金银花、菊花、白毛夏枯草等天然药物和芹菜、甜椒、辣椒、落花生等蔬菜果实中[1]。作为一种天然的抗氧化剂，木犀草素具有多种显著的生物活性，如抗癌[2-6]、抗菌、抗炎[8-10]、保护心血管[11]、改善和治疗阿尔茨海默症[12-13]等，具有广泛的医药价值和应用前景。目前，国内多以白毛夏枯草等为原料生产木犀草素，价格高，收益率低。木犀草素化学结构如图1所示。

图1 木犀草素的化学结构Fig.1 Chemical structure of luteolin

花生壳中富含木犀草素，是木犀草素的理想来源之一[14]。花生是一年生草本植物，是世界上重要的五大油料作物之一，其生产遍及世界各地[15]。我国是花生生产、消费和出口贸易最大的国家，每年花生壳的产量高达500万吨[16]。郑州市位于河南省中部，经济作物主要以花生为主，花生加工业每年产出大量的花生壳，仅有少量用作饲料或化工原料，其余大部分被用于燃料或当作废弃物处理，既严重污染环境，又造成资源的极大浪费。因此，开发利用花生壳中的有效成分木犀草素等天然黄酮类化合物，对于有效延长花生产业链，提高花生资源综合利用效益，具有重要的社会意义。

归纳近几年相关研究报道，提取花生壳中木犀草素的方法主要有水浴回流法[17]、有机溶剂提取法[18-19]、碱水提取法[20]，辅助方法主要有微波辅助提取技术[21]、超声辅助提取技术[22]、超临界流体萃取技术[23]及生物酶解技术[24]、离子液提取技术[25]等。……