王亚坤，陈喜财，陈泽丰，卞旺青，陈霓平，张紫菱，张焜，何燕

（广东工业大学生物医药学院，广东 广州 510006）

便秘作为一种常见的胃肠道健康问题，越来越受到人们的重视[1-2]。该问题和身体虚弱、膳食纤维与水分摄入较少、胃肠蠕动减弱、肠道菌群紊乱等相关[3-4]，主要表现为排便困难、粪便干硬、腹胀、食欲减退、口臭、头晕等[5]，长期便秘不仅会导致毒素堆积、肠道损伤、肾脏负担加重等全身性问题，还伴随着焦虑、长痘等现象，严重影响人们的生活质量[6-8]。

随着健康意识的增强，人们对天然成分食品的功能保健性和绿色安全性越来越关注。出现了便秘问题可通过低聚果糖来改善，长期食用有效且安全，同时可避免西药泻剂依赖性，以及腹胀、结肠黑变病等副作用[9-10]。菊粉（inulin）是一种富含低聚果糖的水溶性膳食纤维，不但可选择性刺激微生物群落的增殖与代谢活性、促进肠道蠕动、软化粪便来预防便秘和腹泻，还可以降血糖、降血脂及控制体重，在预防和控制肠道疾病、肥胖病和心血管病等慢性病方面有很好的作用，已经广泛应用于食品、医药保健品行业[11-12]。魔芋（konjac）能促进肠道益生菌增殖、促进肠道蠕动、软化宿便、清除体内毒素、改善青春痘等皮肤问题[13]。香蕉具有润肠通便、缓减焦虑、抗氧化、降血脂等作用，且味道香甜、流动性好[14-15]。以菊粉、魔芋、香蕉为主要功能成分，辅以具有抗氧化作用的维生素C可多方面平衡肠道菌群益生菌、改善胃肠功能、提高人体免疫能力和改善不良症状，实现便秘防治[16]。……