程绍辉,何 虹,陆玉言,林佳璐,徐贞贞,*

(1.小皮辅食,广东深圳 518042; 2.西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌 712100; 3.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京 100081)

经过近十年的市场培育和用户教育,婴幼儿辅食添加的必要性及膳食营养性得到了广泛的传播。随着母婴消费习惯和新生代年轻父母喂养习惯的改变,再结合有效的渠道渗透,婴幼儿辅食产品市场渗透率稳步提升、产业规模持续上升[1]。根据中国食品工业协会数据显示,近十年婴幼儿辅食产品市场消费年增速持续保持在20%左右,截至2018年其市场规模已达200亿元,预计到2024年我国婴幼儿辅食行业市场规模将达到430亿元,婴幼儿谷类辅助食品是目前婴幼儿辅食行业的主要产品类别,约占55%[2]。从市场发展趋势来看,有机食品保持高速增长;益生菌、DHA、核桃油、维生素等营养素和微量元素强化的品类保持高速增长;此外,新兴辅助零食品类不断增多,包括奶酪、奶片、泡芙、糖果、磨牙棒等[3]。

婴幼儿辅助食品行业属于特殊膳食用食品的一类[4],由于其目标人群为婴幼儿,因此产品标准具有特殊性,其质量和安全一直是监管的重点和难点[5]。本文在介绍国内外主要标准现状的基础上,尝试对产品系统标准设置的全面性及合理性、以及实施过程中碰到的问题进行分析,结合国际相关标准及行业实际,提出相关意见及建议,以期探讨婴幼儿辅助食品产品系统标准完善的可行性方案,促进行业持续稳定发展。……