薛晓芳,赵爱玲,任海燕,王永康,弓桂花,李登科

(山西农业大学(山西省农业科学院)果树研究所果树种质创制 和利用山西省重点实验室,山西太原 030031)

枣(ZiziphusjujubaMill.)为鼠李科(Rhamnaceae)枣属(ZiziphusMill.)植物,原产我国,栽培历史悠久,种质资源丰富,迄今已发现和记载的枣树品种和优良类型近1000个[1-2]。枣果实营养保健价值极高,除含有糖、酸、氨基酸、矿物质等一般营养成分外[3-6],还含有多糖、类黄酮、三萜酸、生物碱、环磷酸腺苷(cyclic adenosine monophosphate,cAMP)、环磷酸鸟苷(cyclic guanosine monophosphate,cGMP)、皂苷等多种生物活性成分[7-10],是传统的滋补佳品。cAMP和cGMP统称环核苷酸,是核苷酸的衍生物,具有第二信使的作用,参与广泛的生理生化过程的调节[11-12]。研究表明,cAMP和cGMP通过调节基因表达参与抗过敏、提高免疫力、保肝护肝、抑制心血管疾病和癌症等多种疾病的代谢过程[13-17]。

cAMP和cGMP是枣中极具特色的生物活性物质,自1980年Cyong等[18]首次在大枣中发现cAMP以来,许多学者相继开展了枣树不同组织部位、不同发育时期和不同品种间cAMP和cGMP含量的相关研究[19-24],结果表明,叶片、吊梗和果实三个部位相比,果实中含量最高;不同发育时期果实而言,全红期含量最高;不同种质资源间含量差异较大[25-26]。孙忠亲[27]和Fleming等[28]发现大枣的cAMP在180种中药原料中含量最高。刘孟军等[29]研究了枣、酸枣、苹果、葡萄等14种园艺植物中cAMP含量,发现其在枣和酸枣成熟果肉中含量最高。综上可知,枣果实富含cAMP和cGMP。然而,前人的研究仅选择少数几个品种对其开展研究。系统开展枣种质资源cAMP和cGMP含量评价,筛选cAMP和cGMP含量较高的种质资源,将为cAMP和cGMP功能产品研发时选择原料提供参考。……