郑兰花

【摘  要】随着经济的高速发展，物质水平的日益增高，肥胖儿童发生的情况正在全球快速蔓延，这为成年后心血管疾病的发生埋下了“定时炸弹”，作为幼儿园这一特殊的机构，必须积极采取各种有效措施，及早对学龄期儿童的肥胖的问题进行干预。

【关键词】肥胖;膳食结构;综合干预

中图分类号：G610      文献标识码：A      文章编号：0493-2099（2021）14-0178-03

Analysis on Comprehensive Intervention of Obesity in School-age Children

（Nanyuan Kindergarten， Gaotai County， Gansu Province，China） ZHENG Lanhua

【Abstract】With the rapid economic development and increasing material levels， the occurrence of obese children is spreading rapidly around the world. This has planted a "time bomb" for the occurrence of cardiovascular diseases in adulthood. As a kindergarten， a special institution， it must be active. Take various effective measures to intervene the obesity problem of school-age children as early as possible.

【Keywords】Obesity; Diet structure; Comprehensive intervention

一、造成兒童肥胖的原因分析

（一）饮食结构不科学是基础 ，不良的饮食习惯是促成因素

对一个3-6岁的儿童来说，每天的摄食，除满足体力活动的需要、食物的热效应、基础代谢的需要，还要满足生长发育的需求，所以摄取的热能应稍大于每天消耗的热能。当他摄取的营养超过身体的需要时，多余下来的热能就会转化为脂肪储存起来，造成肥胖。通过对我园34名肥胖儿童饮食结构、饮食习惯的调查发现，一方面80%的肥胖儿家庭饮食结构偏向动物性食物，如喜食肉制品、油炸食物、汉堡、动物内脏、高糖饮料等食材，这些食材富含脂肪，产热系数过高（1克脂肪可以长产生9千卡的热量），造成过多的脂肪在体内的堆积;加上对果蔬类粗纤维食材（可以降低胆固醇、促进肠蠕动带走过多的肠道脂肪）的摄取量少之又少，造成摄取的热量严重超标。另一方面这一部分肥胖儿童进餐速度极快，有的达到了“狼吞虎咽”的程度，这一部分儿童当遇到高热量高脂肪餐时就会眉开眼笑，而对清淡的如米粥、蔬菜面条之类的却视若无睹，如此一来调食、偏食、暴饮暴食的不良饮食习惯促使此年龄段的儿童越来越肥胖，并形成恶性循环。……