一

在中国传统文化中，在中国人的日常生活中，酒具有相当重要的地位。酒常常用来助兴，也常常用来浇愁;酒是交友的重要媒介，也是公关的常用武器;酒是文人灵感的催化剂，也是市民笑话的不竭源泉;酒与無数英雄的传说联系在一起，也与许多罪恶密切相关。因此，通过对中国作家文学作品中关于酒的意象的分析进而探讨酒在中国文化和中国文化人人生观中的丰富意义，就自然成了一个饶有兴味的话题。当年，鲁迅先生不就在《魏晋风度及文章与药及酒之关系》一文中对酒与魏晋文人心态进行过相当精彩的分析么？只是，酒当然不至于与魏晋风度紧密相连，也在历史的长河中汩汩流淌，滋养了一个民族的品性——爱酒就容易冲动，爱酒也耽于陶醉。这是不同于玄想的另一种浪漫吧。陈平原在《从文人之文到学者之文》一书中就谈到过：“茶与酒跟中国文人性格的形成大有关系”，“酒和茶不止是两种性质不同的饮料，它对人的身体，对人的气质，对人的情感，对想象力的驰骋，都会有所影响。文人的‘热肠或‘幽韵，很可能跟酒和茶的特性有关。”1事实上，也不止于文人。平民百姓中，有的嗜酒，有的好茶，也有的两者都爱。各地都有星罗棋布的酒店、茶馆，是中国社会的一大景观，也是中国人生活方式的一大看点。

中国文化重理性，讲礼仪。但另一方面，中国人被理性、礼仪压抑的生命热情、非理性冲动又常常会忍不住喷发出来。而酒就常常充当了中国人宣泄苦闷或狂欢的媒介。……