书 名：中国饮食文化

作 者：吴澎 著

ISBN：978-7-1223-5602-4

出版社：化学工业出版社

出版时间：2020-09-01

价 格：¥36.00

中国特色社会主义进入了新时代，这对高校思想政治教育提出更高要求。高校思想政治教育与中华文化相结合，引导新时代青年成长为社会主义事业的合格建设者和可靠接班人，落实立德树人根本任务，是高校的重要使命。因此，研究并运用传统文化智慧所蕴含的高校思想政治教育价值，具有现实意义。俗话说，“民以食为天”，中国饮食文化是中华文化的重要组成部分。其中，药膳构成中医药宝库的一个组成部分。早在三千余年前，中国古代医学家们即已提出药食同源的思想，传统中医养生饮食文化早在古代便已随着华侨华人的迁移走向世界，造福普罗大众。可以说，中国传统饮食文化是人类文明的一个组成部分。由吴澎主编、化学工业出版社出版的《中国饮食文化》（2020年9月版）一书，较为全面地阐述了中国饮食文化的起源、发展历程及其现状。基于该书的述评，现对传统饮食文化与高校思想政治教育的结合问题展开初步思考。

《中国饮食文化》一书共分九章。第一章“概论”，介绍了中国饮食文化的相关概念、饮食文化的地域差异、中国饮食文化研究的基本状况。第二章“八大菜系”，对中国八大菜系的形成历程和背景、八大菜系代表等进行了梳理。第三章“中国酒文化”，述及饮酒溯源、酒的种类、中华名酒等内容。第四章“中国茶文化”，对茶史渊源、茶文化的发展、中国茶叶的种类等进行了介绍。……