书 名：华夏饮食文化

作 者：王学泰 著

ISBN：978-7-1000-9330-9

出版社：商务印书馆

出版时间：2017-09-01

价 格：¥31.00

饮食文化自成一派，自古以来，在人们的生活中起着不可取代的作用。我国的饮食文化历经千年风光沉淀，有着异常丰富的具体内容和文化内涵。饮食文化在我国的当代小说创作素材中也占据着重要的一席之地，并系统地、有机地同其他文化相结合，呈现出一番活泼多彩的风貌。

王学泰先生的《华夏饮食文化》以华夏饮食文化发展历史为脉络，以其独特而敏锐的文人视角，从物质和精神两方面对我国饮食文化加以探讨：重点介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等情况，并论述了不同阶层人群的饮食生活。王学泰先生坦言自己并非美食家，更不敢效坡翁以“老饕”自拟，写作有关中国饮食文化的文章，著此书的目的在于探求古人生活的真相。《华夏饮食文化》是一部介绍我国自古老时期至现在各个时期的饮食文化内涵的著作，对研究我国当代小说中的饮食文化具有充分的现实指导意义。其中，开阔的思路、广博的学识、活泼生动的语言、夹叙夹议的文字，使本书有别于一般的学术著作，书中洋溢着著者对广大民众一贯的人文关怀，体现出他对人生的思考和生活的珍视。

民以食为天，饮食文化与人们的日常生活有着十分紧密的联系。小说的创作大多需要以真实生活为写作基础，而当代小说与饮食文化的密切关系，在多部当代小说中有着具体体现。……