吴薇

上海旺旺食品集团有限公司（上海 201103）

东革阿里（Tongkat Ali，即Eurycoma longifoliaJack）[1]为苦木科东革阿里（Eurycoma）属植物，野生灌木，生长于赤道附近原始热带雨林潮湿的酸性砂质土壤中[5]。主要原产地为东南亚国家，如马来西亚、印度尼西亚、泰国、缅甸以及越南等地[2]。被当作药材，东革阿里使用的原植物有E.longi-folia，E.longifoliasubsp. Eglandulosa，Entomophthora apiculata以及Polyathia bullata等[6]。东革阿里对滋补强身，尤其是增强男性荷尔蒙方面，在动物与人类的反复临床实验均已获得证实。它与燕窝、锡器一起并称马来西亚三大国宝[5-6]。东革阿里的药用部分主要来源于根部，一般采集4～7岁的植物[1]。东革阿里除了可以改善男性性功能障碍外[4-5]，还具有抗癌[6,10]、糖尿病[10]、抗炎症[3]、还能治疗痛风[8]等功效。随着对东革阿里药理作用研究的深入，新的药理不断被报道，东革阿里作为草药的理念也越来越受消费者的青睐。在互联网购物网站上，东革阿里药草按照外观颜色分类，可分为黄色东革阿里、黑色东革阿里和红色东革阿里。也有以添加剂的形式添加到食品中，如饮料冲剂（咖啡）、糖果等。

东革阿里的主要成分为苦木素类化合物，其中的主要活性成分——宽缨酮（Eurycomanone，EN）是其中最具代表性的一种[7-14]。目前针对东革阿里中有效成分，主要以提取、纯化、定性为主，定量方法较少，此次试验建立了以宽缨酮为目标物，使用液相色谱串联质谱仪，MRM模式定量的分析方法。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 仪器与设备

Agilent LC1100高效液相色谱（美国安捷伦公司）；SCIEX Qtrap 5500三重四极杆线性离子阱串联质谱仪（美国丹纳赫旗下品牌），配电喷雾离子源（ESI）；……