近红外技术快速测定水冬瓜根皮中紫丁香苷含量

2021-06-10韩忠耀陈健宋伟杨政敏唐文双李仕外

食品工业 2021年5期

韩忠耀，陈健，宋伟，杨政敏*，唐文双，李仕外

1. 黔南民族医学高等专科学校（都匀 558000）；2. 浙江医药股份有限公司研究院（绍兴 312500）

水冬瓜根皮来源于山茱萸科植物有齿鞘柄木Toricellia angulataOliv. var.intermedia（Harms）Hu的干燥根皮，别名大接骨丹、水五加等，被《贵州省中药材、民族药材质量标准》（2003版）收载[1]。在质量控制方面，针对水冬瓜根皮药材，可采用指纹图谱技术及指标性成分含量测定进行质量控制[2-3]。

近红外光谱（Near infrared spectroscopy，NIR）法是收载于《中华人民共和国药典》的药品质量控制新方法[4]，具有分析速度快、操作简便、无损、绿色等特点，被广泛应用于药品[5-6]、食品[7-8]、农药残留[9]、烟草[10]等领域。与药品经典的检测方法如高效液相色谱法、气相色谱法、紫外-可见分光光度法、化学分析法相比，该方法既可离线快速检测药品中的化学成分或有效成分的含量，又可在线实时动态化开展药品质量监测，且不消耗有机溶剂，是一种绿色、无污染的快速分析新技术与新方法，应用前景广阔。课题组前期通过AOTF-NIR技术建立了水冬瓜根皮总黄酮与浸出物的快速定量分析模型[11]，而关于采用近红外漫反射光谱法快速测定水冬瓜根皮中紫丁香苷含量的研究尚未见报道。

试验拟以水冬瓜根皮为研究对象，通过近红外漫反射光谱法建立快速检测水冬瓜根皮中紫丁香苷含量的NIR模型与快速质量控制方法，为水冬瓜根皮快速质量评价与检测新方法提供参考。