季成蹊

上海工艺美术职业学院（上海 201808）

食品生产日期是指食品成为最终产品的日期，也是保障食品安全的重要参考依据之一。近年来，围绕食品的生产日期引发的安全问题一直困扰着消费者。主要原因在于：（1）食品包装上的生产日期的标注字体格式等不清晰，导致消费者不易察觉；（2）食品包装上的生产日期标识字体过小以及标注位置较隐秘。使用现代化手段标注食品包装上的生产日期，尝试解决现有食品生产日期标注方面的不足成为了社会性课题。

1 我国目前食品生产日期标注的现状

我国在食品生产日期的相关法律方面做出了明确要求。《中华人民共和国产品质量法》第二十七条规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：（四）限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。GB7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的4.1.7.1中规定，应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。

目前，不同类型的食品的生产日期的标注位置各不相同。调查了在食品领域中较有代表性的品牌的食品包装上的生产日期的标注现状，存在以下问题：

（1）部分食品普遍地存在生产日期标注位置隐秘，不易察觉的问题。

（2）使用按需供墨式喷码机制作的生产日期的字体使用随意，不易读取。……