孙震 张云霞 张毅 潘加军 孙秀兰

[摘 要] 文章提出基于OBE理念的“食品毒理学”课程思政教学内容设计方案，以社会主义核心价值观为基本要素，以学生为中心，以OBE为基本理念，从发掘“食品毒理学”课程中蕴含的思政元素、课程思政理念的培育、部分课程思政案例的实施、多样化的教学方法、多元科学的评价手段和课程思政教育的实施效果等方面，阐述了“食品毒理学”课程思政教育的实践与思考，以期提高“食品毒理学”课堂育人的效果，也为其他课程的思政教育提供参考。

[关键词] 食品毒理学;课程思政;社会主义核心价值观;成果导向教育

成果导向教育（Outcomes Based on Education，简称OBE），是以产出为目标、以学生为中心，组织进行教育教学活动[1]。OBE是一项逆向工程，强调先确定成果目标，再通过课程设计，使学生完成所有学习过程后能够获得的最终结果。将OBE理念和方法运用于课程思政，二者同向同行，可形成协同效应，期望有效提高课程思政各个环节的质量和水平。

课程组认真学习了教育部2020年出台的《高等学校课程思政建设指导纲要》和教育部部长陈宝生在全面推进高等学校课程思政建设工作视频会议上的讲话内容，找准思政内容的切入点，力求在教学中把思想教育贯穿人才培养体系，不断改进和探索，围绕着人才培养目标，在润物无声中开展思政教育，发挥好“食品毒理学”课程的育人作用，培养一流学科的高素质一流人才。

“食品毒理学”是食品质量与安全专业的一门独立的专业核心课程，也是食品科学与工程专业“食品安全学”的重要组成部分，在食品类专业人才的培养中占有重要地位。……