翁玉楠 韦庆旭 张建鹏 边会龙 张康柱 李 聪 罗 军 王 平*

(1.西北农林科技大学动物科技学院，杨凌 712100；2.陕西省陇县畜牧工作站，陇县 721200；3.陕西省畜牧产业试验示范中心，泾阳 713702)

饲用油菜具有季节性强、流通成本高、不易于保存等特点，开发利用不足限制了其在养殖业中的广泛应用。开发一种保存效果好、适用于流通的饲用油菜利用方式，对扩大饲料资源具有重要意义。饲用油菜生物量大、适口性好，粗蛋白质(CP)含量可达15%[干物质(DM)基础]以上，粗纤维含量较低，是一种营养价值相对较高的地方性饲料资源[1]。青贮可减少天气变化等季节性因素造成的养分损失，能较大程度地保存饲料中养分，是饲草料开发利用的重要方式。但是，高水分含量是农作物青贮时的不利因素之一[2]。而且，饲用油菜具有高CP含量、高缓冲能值、低碳水化合物含量的特点，不适合单独青贮利用[3]。已有研究显示，通过向CP含量高的饲料原料中加入碳水化合物含量高的饲料原料可改善其青贮品质[4]。赵娜等[5]研究表明，饲用油菜与易降解的非结构碳水化合物，如玉米粉、玉米淀粉等混合青贮能够收获较高品质的青贮饲料。此外，阴法庭等[1]研究表明，当饲用油菜与玉米秸秆以7∶3的比例进行混合青贮时，能够明显改善饲用油菜青贮的感官品质和乳酸含量。近年来的研究表明，在调制青贮饲料的过程中通过添加乳酸菌制剂能够迅速增加乳酸菌数量，降低pH，达到降低养分损失的效果。已有研究显示，向玉米青贮[6]、苜蓿青贮[7]、构树与稻草混合青贮[8]中添加乳酸菌制剂后明显减少了青贮饲料的营养损失，改善了发酵品质和有氧稳定性。……