王 铎 梁光哲 张晓燕 张倚剑 罗世乾 梁明振*

(1.广西大学动物科学技术学院，南宁 530004；2.广西宜坤奇饲料有限公司，南宁 530001)

活性干酵母是由特殊培养的鲜酵母经压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力、具有活性的酵母细胞的固态产品，细胞数量超过2×1010CFU/g[1]，是一类具有安全、易储存、无污染、无残留等特点的益生菌[2]，被我国批准可以作为饲料添加剂应用于生产中。

酵母主要在单胃动物的胃、十二指肠、小肠、盲肠等消化系统中发挥作用[3]。一般认为，活性干酵母主要是通过调节动物肠道微生物的平衡[4]、降低胃肠道的pH[5-6]等方式来保证动物的健康。郑海英[7]研究表明，在母猪饲粮中分别添加800和500 g/t的活性干酵母，显著提高了母猪采食量、仔猪平均断奶重，且添加800 g/t活性干酵母效果最好。Tadele等[8]研究表明，在断奶仔猪的饲粮中添加活性干酵母，显著提高了仔猪平均日增重。Zhu等[9]研究表明，在基础饲粮中添加活性干酵母可以显著提高断奶仔猪空肠黏膜免疫球蛋白A(IgA)的含量，减少大肠杆菌的数量，增强肠道黏膜的免疫力。Trckova等[10]研究表明，在基础饲粮中添加500 g/t的活性干酵母饲喂2周，可显著提高仔猪的血清IgA含量，并且检测到仔猪腹泻的严重程度明显降低，发作时间更短。秦红[11]研究表明，与对照组相比，在基础饲粮中添加0.5 g/kg的活性干酵母(酿酒酵母，酵母菌活菌数1.0×1010CFU/kg)，钙的表观消化率显著提高。综上所述，不同种类活性干酵母以及添加量对断奶仔猪的生长性能、营养物质表观消化率和免疫指标的影响结果不尽一致。……