崔 乔 郝小燕 张宏祥 陈彦华 项斌伟 张文佳 张春香 张建新*

(1.山西农业大学动物科学学院，太谷 030801；2.山西祥和岭上农牧开发有限公司，右玉 037200；3.山西安弘检测技术有限公司，太原 030000；4.山西省右玉县畜牧兽医中心，右玉 037200)

近年来，由于限抗、禁抗等政策，在动物生产中应用植物提取物替代抗生素受到研究者的广泛关注。植物提取物是植物的次生性代谢产物，对细菌、真菌、原虫、病毒等微生物有选择性抗菌活性。因此，许多植物提取物能够调控反刍动物瘤胃微生物发酵[1]。肉桂为樟科常绿乔木植物，主要分布在广东、广西、云南、福建等地区，其中广东、广西的肉桂产量约占世界产量的80%。肉桂醛(cinnamaldehyde，CA)又称桂醛、桂皮醛、三苯基丙烯醛，属醛类有机化合物，具有抑菌、杀菌、抗病毒、抗氧化等生物学功能。Yang等[2]在肉牛高精料饲粮中添加CA，结果表明，CA能够调节反刍动物瘤胃发酵，影响肉牛对饲粮氮利用。Khorrami等[3]利用CA替代莫能菌素应用于肉牛生产，其结果表明，CA可以降低肉牛瘤胃原虫数量和乙酸/丙酸。研究发现，CA能影响犊牛瘤胃微生物发酵，在犊牛开食料中添加CA能够降低瘤胃乙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)浓度，提高丙酸浓度[4]。金恩望等[5]在体外研究中发现，添加肉桂精油能够显著提高发酵72 h时微生物蛋白(MCP)的产量。据统计，反刍动物瘤胃发酵产生的甲烷(CH4)占总排放量的26%，同时占饲料能量的5%～12%，不但加剧温室效应，而且降低动物对饲料能量的利用率[6]。石宁等[7]体外研究表明，肉桂精油可以改善瘤胃发酵，降低CH4产量。……