于 爽 王建萍 曾秋凤 丁雪梅 白世平 张克英

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，动物抗病营养农业农村部重点实验室，动物抗病营养四川省重点实验室，成都 611130)

目前，蛋白质饲料资源短缺是我国畜牧业及饲料工业发展面临的主要问题[1]。寻找和开发新的蛋白质资源成为饲料工业急需解决的问题[2]。我国的油菜种植面积和产量均居世界第一，菜籽饼粕年产量高达600万～700万t[3-4]。菜籽饼粕作为潜在可替代豆粕的蛋白质饲料，具有来源相对广泛、蛋白质含量高、氨基酸组成较平衡等特点[5]，并且富含微量元素和维生素[6-7]。近年来，尽管对菜籽粕对肉鸭代谢能值的评定已有一些研究报道，例如，侯水生等[8]测得北京鸭对菜籽粕的表观代谢能(AME)为8.32 MJ/kg、真代谢能(TME)为9.78 MJ/kg；宋代军等[9]测得天府公肉鸭对菜籽饼的TME为6.44 MJ/kg。但由于来源不同的菜籽饼粕营养价值变异较大，且营养价值评定方法仍沿用鸡的评定规程，代表性有限，影响了菜籽饼粕在肉鸭饲粮中的科学合理应用。本试验拟采用樱桃谷肉公鸭评定25种不同来源菜籽饼粕的肉鸭代谢能值，并构建利用菜籽饼粕养分来预测其代谢能值的回归方程，以期充实肉鸭饲料营养价值数据，并为菜籽饼粕在肉鸭饲粮中的科学利用提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验采用TME结合套算法来评定不同来源菜籽饼粕的肉鸭代谢能值。收集的25种菜籽饼粕样品，主要来自四川、甘肃、重庆、河南、江苏、湖南等地。……