武笑天 温 曌 李锐瑞 白 彦 王 瑞 杨 玉

(山西农业大学动物科学学院，太谷 030801)

叶酸又名蝶酰谷氨酸，是畜禽生长发育过程中一种重要的水溶性B族维生素。作为一碳单位的受体和供体，叶酸参与动物机体DNA、RNA及各种蛋白质的合成[1]，能够影响细胞因子的形成，进而提高动物机体的免疫力。维生素B12可以以辅酶的形式提高叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢[2]。肠道作为营养物质吸收的主要场所，其健康发育对家禽生长至关重要。而家禽肠道健康与肠道黏膜屏障功能密切相关。尹秀玲等[3]研究表明，饲粮添加0.4、0.5、0.6和1.0 mg/kg叶酸时，雏鸡的体重随之增加，而叶酸缺乏可引起雏鸡免疫力下降，死亡率提高。丑武江等[4]研究表明，饲粮添加3 mg/kg叶酸可显著提高肉仔鸡的平均日增重和平均日采食量，提高血清中蛋白质的含量，降低料重比。饲粮添加10 mg/kg维生素B12显著提高了5～15周龄五龙鹅空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度(V/C)值，显著降低了空肠隐窝深度[5]。3周龄肉仔鸡饲粮中分别添加0.75 mg/kg叶酸和300 mg/kg甜菜碱以及2.25 mg/kg叶酸和300 mg/kg甜菜碱，肉仔鸡饲料转化率和平均日增重均随着叶酸添加水平的提高而提高[6]。京红蛋鸡营养标准中叶酸和维生素B12的推荐量分别为1.5 mg/kg和25～30 μg/kg。有关叶酸和维生素B12缺乏的研究较多，而补充多少叶酸和维生素B12可获得较好的肠道免疫性能，仍处于空白。因此，本试验在饲粮中添加不同水平的叶酸和维生素B12，研究其对产蛋高峰期京红蛋鸡生产性能、蛋品质、小肠屏障功能及相关基因表达的影响，为调控产蛋鸡免疫性能提供理论依据。……