丁亚南 赵月香* 刘启文 张云露 贺 喜 范志勇 宋泽和**

(1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128；2.晋中市宏艺生物科技有限公司，晋中 030600)

随着我国养殖产业的迅速发展，饲料需求逐渐增加，饲料原料短缺问题日益突出，用量较大的常规饲料原料价格逐渐攀升，寻求廉价的饲料原料来替代常规原料成为现今的研究热点。因此，寻求合理的常规原料的替代物已成为当今动物营养工作者的研究重点。中国栎树的分布非常广泛，总计有橡树林1.33×107～1.67×107hm2，年产籽实60亿～70亿kg[1]。其中，辽东栎(Quercusliaotungensis)是北方最著名的橡树之一，每棵成树可年产鲜果30～50 kg。辽东栎籽实(Quercusliaotungensisseeds，QLS)中含较高的淀粉含量，可达50%以上，若能作为能量饲料应用于动物生产，将会对提高我国饲用资源利用率起到一定帮助[2]。然而，QLS中单宁和纤维的含量偏高，这降低了其适口性，并可能导致蛋白质和糖类等养分的消化率下降，且在高水平添加时过量单宁摄入可能对中枢神经和肝脏产生毒性，引起头晕、恶心、腹胀、便秘及厌食等症状[3]。因此，改善QLS的抗营养性对其应用也具有重要意义。

鉴于目前对QLS的营养价值评定仍未见报道，本试验分别以体内法和体外法测定了QLS对猪饲粮养分消化率的影响，并评估了添加外源酶制剂对QLS营养价值的改善作用，同时评定了QLS作为生长猪能量饲料的营养价值，为动物生产中QLS的合理应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验中QLS由山西省森林公园采集，由晋中市某生物科技有限公司提供，筛选与脱壳后粉碎处理备用。……