王子晨 林 峰 高腾云 刘深贺

(河南农业大学动物科技学院，郑州 450046)

夏季牛场面临严峻的热应激问题，导致产奶量、奶品质、采食量、繁殖力下降，免疫功能受损，生理机能障碍，造成代谢疾病和蹄病多发，使牧场的经济效益下降[1-3]。据统计，热应激造成美国每年奶牛业损失达8.97亿～15.00亿美元[4]，是限制养牛业发展的重要因素。基于此，牧场多采取3种措施缓解热应激：1)物理降温，如安装水帘、喷淋设备以及通风、遮阴设施，从而改善牛场环境[5];2)营养调控，主要是在饲粮中补充中草药、氨基酸类、维生素和微生态制剂等添加剂[6];3)培育耐热品种，虽能够从根源上降低热应激带来的经济损失，但周期较长[7]。由于热诱导下细胞功能受损的主要因素是引起氧化应激反应，研究者应用多酚、视黄醇、虾青素、维生素E和褪黑素(melatonin,MT)等抗氧化剂来降低热应激引起的细胞凋亡[8-9]。有研究发现褪黑素在清除自由基方面比谷胱甘肽更有效，甚至是维生素效果的2倍[10]。

MT又称为抑黑素、松果腺素，作为色氨酸衍生物，首次在脊椎动物的松果体中被发现，后陆续在胃肠道、胎盘、卵巢、视网膜和皮肤中被发现[11]。MT广泛参与机体生理活动，是季节性繁殖和昼夜节律的重要调节因子，与免疫调节、肿瘤发生、神经内分泌调节、清除自由基、抗氧化和延缓衰老等密切相关[12]。MT及其代谢产物作为一种强效的内源性自由基清除剂和抗氧化剂，通过一系列抗氧化反应来清除活性氧(reactive oxygen specie,ROS)，从而防止自由基介导的氧化应激损伤[13]。……