张嘉琦 张会艳 赵青余* 张军民

(1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，农业农村部华北动物遗传资源与营养科学观测实验站，北京 100193)

中国是世界上最大的抗生素生产和使用国，同时也是抗生素滥用和细菌耐药性的重灾区。在畜禽生产中，抗生素可以改善动物生长性能、保障动物健康、减少疾病的发生和降低饲养成本。然而，抗生素的滥用导致大量抗生素被排放到了水土环境中，致使环境中细菌耐药性的日益严重。环境中的抗生素及耐药细菌一旦进入人体的肠道，将会破坏人体肠道的正常菌群稳态，对人体的肠道健康造成了严重的威胁；而残存于环境中的污染物，则加剧了细菌耐药对人体健康的影响。因此，欧盟、日本、韩国等国家或组织分别于2006年、2008年和2011年禁止在饲料中使用抗生素作为促生长类药物饲料添加剂；我国农业农村部于2019年发布的194号公告称“自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料”[1]。因此，寻找新的更加安全、有效的抗生素替代品成为了畜牧业当前的研究热点。

植物精油(PEO)是从植物的各个部分，包括种子、根、茎、叶和果实[2-3]，通过蒸汽蒸馏或溶剂萃取等方法获得的挥发性芳香物质[4-5]。目前，PEO广泛应用在香料、化妆品、肥皂和药品中。同时，许多草本植物和香料精油也是受欢迎的食品调味品，如从大蒜、辣椒、肉桂和小茴香中提取的PEO，具有增强食品风味、激发人们的进食欲望的作用。……