想当年，苏东坡在品赏河豚美味后，写下极富诱惑力的诗篇：竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

今年3月31日，以“河豚美食、全球共享”为主题的2021世界河豚大会在南京召开。中国侨联副主席、江苏省侨联主席周建农，世界中餐业联合会常务副会长邢颖，中国渔业协会河豚分会会长朱永祥，江苏省餐饮行业协会会长于学荣等以及来自日本、韩国、澳大利亚、俄罗斯、加拿大、美国、挪威、匈牙利、英国等侨团负责人、华侨华人代表，河豚养殖、加工、销售、餐饮服务单位、江苏各地餐饮行业协会负责人等100余位嘉宾与会。海内外近11万人次通过线上观看了直播。

周建农主席在讲话中说：“本届大会将开展系列展示推广活动，彰显淮扬美食的独特魅力，体现开放包容的江苏气派，用美食温润广大侨胞的思乡情愫。以侨为桥，推广地域文化，讲好江苏故事，是侨联组织的文化责任。文化聚侨，服务惠侨，是侨联组织的不懈追求。我们将以海外侨胞的所需所盼为目标，不断丰富‘亲情中华·魅力江苏’主题活动内涵，支持更多江苏文化名片走向世界，以高品质文化丰富侨胞精神生活；将以淮扬菜为纽带，搭建更多中外文化互鉴平台，提升海外中餐烹饪技术，促进中餐创新合作，提升中餐国际知名度；将依托侨团、侨胞、侨媒、侨校等渠道，立体展示江苏文化形象，让江苏美食故事更具色香味形。”

邢颖常务副会长在讲话中代表世界中餐业联合会祝2021世界河豚大会取得圆满成功。……