文 /小东 图片来源/网络

长征是1934年10月至1936年10月期间，中国工农红军主力由中央苏区和南方苏区转战两年到达陕甘苏区的伟大战略转移。其中，红一方面军也就是中央红军行程二万余华里，所以长征又称二万五千里长征。这是一次空前绝后的军事转移行动，据美国记者埃德加·斯诺所著《红星照耀中国》：“中央红军平均每天行军71华里，共进行了380余次战役战斗，攻占62座县城，红军阵亡营以上干部多达430人，他们平均年龄不到30岁，击溃国民党军数百个团，其间共经过11个省，翻越18座大山，跨过24条大河，走过荒无人烟的草地、翻过五座连绵起伏的雪山。”长征胜利结束后，中央军委向经历过长征的将士们发出征文号召，请大家写下大量亲历日记和文章，这些日记里有不少内容，向我们呈现了红军战士充盈着活泼乐观精神的动人一面。

辣子鸡

辣子鸡为贵州特色传统名菜，由辣椒和鸡肉通过较多的油炒制而成，食材为鸡、干辣椒、生姜、大蒜、蒜苗、盐、白糖、油等，与四川、湖南等地做法大同小异。中央红军长征进驻遵义期间，红军与辣子鸡产生了一段有趣的故事。红军进行了十几天的休整，将士们还发了补贴，于是，遵义城里很多饭馆都生意兴隆起来。军委干部团上干队工兵专家何涤宙在《遵义日记》中记录了这段“美好的时光”，即使在今天看来，仍然很有意思！何涤宙特意找到遵义最好的川黔大酒店，点了辣子鸡丁、醋溜鱼、血旺汤等几道名菜。大酒店名不虚传，菜品色香味俱全，但就是客人太多，他们一直等到下午两点才吃上。……