龚福来 林 雪 王红权*

(1.湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 2410128；2.广州天科生物科技有限公司，广州 2510896)

随着我国水产养殖业的迅速发展，水产养殖业不断追求高额经济效益，不断扩大养殖规模，发展高密度集约化养殖，致使鱼类常处于不同应激状态下，导致鱼体抵抗力下降，病害频发，给水产养殖业造成较大的经济损失。维生素因其广泛的生理和免疫作用，能缓解鱼类的应激状态，应用于鱼类以抵抗多种感染病的侵袭[1]。维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有还原作用，是天然的抗氧化剂和免疫增强剂，通常被添加到饲料和水体中，以提高水产动物机体抗氧化酶的活性，缓解其氧化应激反应[2]。维生素C对水产动物有促生长、增强免疫、抗病力的功能[3]。维生素C是维持鱼类正常生理功能必需的微量营养素，除鲟形目鱼类和七鳃鳗能合成少量维生素C外，大多数鱼类缺乏L-古洛糖酸内酯氧化酶(L-gulonolactone oxidase，GLO)而不具备这种能力，必须由外源补充[4]。

罗非鱼(Oreochromisniloticus)又名非洲鲫鱼，属鲈形目(Perciformes)，丽鲷科(Cichlidae)，罗非鱼属，原产地非洲，主要集中在热带和亚热带地区养殖[5]。罗非鱼是全球养殖最广泛的淡水鱼类之一，具有适应能力强、生长速度快、养殖周期短、出肉率高、无肌间刺、蛋白质丰富和肉质鲜美等优点[6]。目前我国主要饲养的罗非鱼品种为吉富罗非鱼(GIFT)[7]。罗非鱼被引进我国后发展迅速，现我国已经成为世界上最大的罗非鱼养殖国和出口国。罗非鱼是我国的出口导向性的水产品之一[8]，2019年我国罗非鱼总产量达到164.16万t，苗种产量达到215亿尾[9]。……