钟 锐 李荫柱 刘 博 牛文智 张桂杰*

(1.宁夏大学动物科学系，银川 2750021；2.吴忠市红寺堡区天源良种羊繁育养殖有限公司，吴忠 2751900)

反刍动物脂肪组织形成主要发生在胚胎期[1]。脂肪沉积包括脂肪细胞增殖和肥大，脂肪细胞增殖主要通过妊娠中后期肌内脂肪发育开始时增加脂肪沉积位点来实现，而脂肪细胞肥大主要通过育肥阶段营养供应实现[2]。妊娠期母体营养水平与胚胎发育及其血管生成密切相关，因此妊娠中后期母体营养供给模式可改变胎儿脂肪发育与沉积[3-5]，直接影响到成年子代胴体品质和肉品质。随着动物营养学研究的深入，业内人士越来越重视功能性氨基酸在动物生产及营养调控方面的作用。氮氨甲酰谷氨酸(N-carbamyl glutamate，NCG)能有效激活内源性精氨酸(arginine，Arg)合成途径中关键酶——氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ(carbamoyl phosphate synthase-Ⅰ，CPS-Ⅰ)，启动内源性Arg合成[6-9]，Arg直接参与动物体内多胺和一氧化氮(NO)形成。血液中NO含量升高有助于血管扩张和血液流动，可增强胚胎与母体之间的联系，与胚胎期的脂肪发育启动密切相关。与Arg相比，NCG性质稳定、半衰期长，可提高母体胎盘的最外层及滋养层细胞数量、形态及活性，促进离子、糖、水及氨基酸进入胎儿，促进营养物质利用率并改善胎盘发育[10]。研究表明，在猪饲粮中添加适量的NCG可显著提升胚胎存活率，上调与胚胎着床相关因子的表达，并诱导胚胎和胎儿发育[11-12]。

本团队前期研究发现，饲粮添加0.10% NCG可以显著提高滩羊肌内脂肪含量，改善育肥期滩羊的体脂分配，显著提高肉品质[13-14]。……