史鸿鹏 陈丽红 司华哲 刘可园 南韦肖 王金铭 杨乾龙 李光玉 孙伟丽

(中国农业科学院特产研究所，长春 2130112)

硒元素是动物生长发育必需的微量元素之一[1]，硒缺乏将会引起机体免疫失调、氧化应激、生长迟缓等生理性反应[2-5]。有机硒的安全性比无机硒高，且容易被动物机体吸收利用[6-7]。研究表明，硒元素作为5′-脱碘酶的辅助因子，参与三碘甲状腺原氨酸的合成，而三碘甲状腺原氨酸可以通过控制动物机体能量代谢和蛋白质代谢来调节机体生长[8]；硒元素可以通过促进瘤胃微生物生长，提高α-淀粉酶和蛋白酶活性，进而促进有机物质、蛋白质的消化吸收[9]；硒元素经过小肠被吸收进入血液后与硒蛋白P结合，形成功能性硒蛋白和含硒酶类，进而影响动物健康和生长发育[10]。研究发现，鹿茸顶端出现硒元素富集现象[11-12]，而关于鹿茸的生长是否受外源硒的影响，还未曾有学者研究。本试验拟通过探索不同硒(酵母硒形式)添加量对梅花鹿生长性能、产茸性能、血清生化指标和营养物质表观消化率的影响，得出生茸期梅花鹿饲粮适宜的硒添加量，旨在为硒元素在生茸期梅花鹿饲粮中合理利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选取20头体况相近、5岁的健康生茸期梅花鹿，随机分为4组，每组5个重复，每个重复1头梅花鹿。其中，Ⅰ组为对照组，饲喂不额外添加硒的基础饲粮；Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组为试验组，饲喂在基础饲粮基础上添加酵母硒(硒含量为2 000 mg/kg)的饲粮，硒添加量分别为0.3、1.2和4.8 mg/kg。……