陈则东 郭书玉 朱建平 李子晗 卢 炜* 刘 蕾*

(1.江苏农牧科技职业学院宠物科技学院，泰州 2225300；2.西华大学食品与生物工程学院，成都 2610039)

益生菌是一类在适当剂量下可以对机体健康产生有利作用的活的微生物。益生菌产品的使用在提高动物生产性能及预防、治疗动物疾病方面发挥了重要作用。在实践中，益生菌主要通过口服方式进入动物的胃肠道，在进入动物胃肠道过程中常常受到包括低pH、胆盐、共生菌、致病菌竞争等不利因素的影响，导致有效活菌数量下降[1]。进一步提高益生菌的口服利用度、提升肠道定植成功率是益生菌利用研究的关键。被多糖蛋白复合物包裹的生物被膜态细菌，显示出比浮游态细菌更好的肠上皮细胞黏附性能[2]及对酸、胆盐等不利环境因素的耐受能力[3]，通过胃肠道后的存活率与荷载量大大提高[4]，为益生菌开发提供了新的思路。生物被膜成分包括细胞外DNA、蛋白质、多糖和脂类等物质[5]，与机体免疫、细菌黏附、定植、群体行为等密切相关，具有浮游状态不可比拟的优势[6]。研究表明，用黏附在生物相容性葡聚糖微球上的被膜态罗伊氏乳杆菌预防坏死性结肠炎，单次预防剂量给药可使疾病的发生率降低50%，显示出生物被膜态益生菌开发利用的光明前景[7]。此外，植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)被膜成分的胞外多糖可以拮抗致病菌对细胞的黏附，抑制致病菌生物被膜形成，发挥调节宿主免疫及肠道菌群结构的功能[8]。然而，目前关于被膜态益生菌对宿主免疫功能及肠道菌群结构的研究尚极其匮乏，亟待深化研究。……