王祖艳 曲永利* 张 帅 刘春龙

(1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院，大庆 2163319；2.中国科学院东北地理与农业生态研究所农业技术中心，哈尔滨 2150081)

青贮饲料是奶牛饲粮的主要成分，能够为其提供大部分营养。全株玉米青贮的制作质量直接关系到反刍动物的健康、生产性能以及养殖场的经济效益[1]。全株玉米具有蛋白质和淀粉含量较高以及较好的适口性等优良特性，可以单独发酵制成优质青贮饲料，可被用来替代反刍动物饲粮中精料部分[2]，是我国常用的粗饲料。目前，可以利用青贮添加剂增强发酵，提高青贮的成功率，解决青贮制作问题，进而解决饲料缺乏时期的饲料供应和满足反刍动物营养需要[3]。许多学者对全株玉米青贮进行了大量研究，为更高效地保证和提高饲料青贮品质、缩短发酵时间并稳定青贮饲料的品质[4-7]，常常在制作青贮时使用添加剂[8-10]。目前，多种类型的青贮添加剂已经实现商品化。而本试验中使用的添加剂是在生产实践中被广泛应用的3种添加剂，菌制剂具有生物防治剂和生物防腐剂功能，还具有益生菌的功能，饲喂添加菌制剂处理的青贮对反刍动物瘤胃有一定的影响[11]；有机酸制剂可抑制有害微生物的生长，抑制青贮原料的腐败变质，因此广泛应用于青贮饲料的制作中，其有助于保存青贮饲料中的蛋白质和能量，可提高家畜的采食量和产奶量[12]；菌酶复合制剂可以改善青贮品质，改善反刍动物瘤胃内发酵过程，提高挥发性脂肪酸(VFA)含量和瘤胃内消化率以及动物生长性能[13]。……