曾思静 刘永辉 龙 静 关 鹏 胡 鲜 王晨昱 何流琴* 李铁军* 邓近平 印遇龙，4*

(1.华南农业大学动物科学学院，广州 2510642；2.中国科学院亚热带农业生态研究所，动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室，长沙 2410125；3.湖南师范大学生命科学学院，动物肠道功能湖南省重点实验室，长沙 2410081；4.中国科学院大学，北京 2101408)

在养猪生产过程中，因在妊娠、分娩、泌乳期母猪机体分解代谢增强，极易引发围产期母猪氧化应激，产生过量活性氧自由基(ROS)，从而导致母猪产仔性能和泌乳能力下降[1]，且妊娠母猪发生氧化应激时会限制胎盘和胎儿发育，甚至引起胎儿早产[2-3]，而泌乳母猪发生氧化应激时可破坏机体能量平衡和降低产奶量，进而影响哺乳仔猪生长发育，降低仔猪断奶重[4]。目前缓解围产期母猪氧化应激有多种调控策略，如稳定环境条件、改变饲料成分、添加功能性抗氧化物质(如植物提取物、功能性氨基酸等)[5]。研究显示，谷氨酰胺可通过促进磷酸戊糖途径活性，提高妊娠母猪体内还原型辅酶Ⅱ和谷胱甘肽(GSH)含量来缓解氧化应激[5]；母猪饲粮补充精氨酸可提高母猪血液中一氧化氮(NO)含量[6]，显著提高肝脏抗氧化酶活性，抑制脂质过氧化反应和过氧化物的释放[7]。

丝氨酸(Ser)作为重要的功能性氨基酸，也是甘氨酸和半胱氨酸的前体物质，有助于体内GSH的合成和过量ROS的清除，在缓解氧化应激方面发挥着重要作用[8]。前期研究表明，补充1% Ser可通过提高GSH含量，消除过量的ROS来缓解敌草快诱导的小鼠氧化应激[9]；……