■王智勇 曾建国 刘 薇*

（1.湖南农业大学动物医学院，湖南长沙410128；2.中兽药湖南省重点实验室，湖南长沙410128）

农业农村部第217 号公告批准了源自金银花中的绿原酸作为具有促进肉仔鸡生长、提高饲料转化效率、增强机体抗氧化能力、改善肠道菌群结构等功效的新型饲料添加剂；同时绿原酸被应用于水产饲料行业也有多年历史[1]。而异绿原酸在结构上比绿原酸多一个咖啡酰基团，具有抗氧化、抗炎、抗病毒等重要生物活性，以及调血脂、抗纤维化、抗动脉粥样硬化、抑制组胺释放、抑制平滑肌收缩等临床应用价值[2]。

前期研究发现，天然异绿原酸的来源十分广泛，因其属于缩酚酸，可通过热回流提取法、大孔树脂吸附法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、酶解法等提取得到；而化学合成的异绿原酸往往副产物较多且分离困难，其合成工艺也往往成本太高。所以从天然植物中提取异绿原酸仍是研究的主流，但目前针对异绿原酸的提取工艺研究仍处于相对薄弱阶段。

1 异绿原酸化学结构

异绿原酸类化合物是经植物体内有氧呼吸过程中的莽草酸途径，由咖啡酸(caffeic acid)与奎尼酸(quinic acid)生成的缩酚酸，属于二咖啡酰奎宁酸类化合物。理论上，两个咖啡酰以不同的结构方式结合在奎尼酸上，有6 种同分异构体，但至今从天然植物中发现的二咖啡酰奎宁酸类化合物只有4种：1，3-二咖啡酰奎尼酸（莱蓟素）、3，4-二咖啡酰奎尼酸（异绿原酸B）、3，5-二咖啡酰奎尼酸（异绿原酸C）、4，5-二咖啡酰奎尼酸（异绿原酸A），并且目前研究最多的是后3 种，图1为异绿原酸A、B、C的结构式。……