在中国传统文化中，饮食文化拥有重要的地位。在各种文学作品中，也充满了各式各样的美食主题。《红楼梦》中有对餐点的考究形容，诗经中也有描绘美食佳肴的段落。中国著名诗词作家苏轼特别追求完美厨艺，在美食方面有着完整、丰富的文字表达。

中国文学体现出美食在中国社会及文化中的重要性。由余文章等编写、北京大学出版社出版的《臧否饕餮：中国古代文学中的饮食书写》一书，引领读者徜徉于中国美食文化著作中，体现美食与文化、历史、社会的重要联系，并结合文学家借美食来物化女性、醉酒的道德观、茶在诗词中的重要性等进行了经典的论述。该书包括8篇文章，分别为《食物与文人：帝制时代中国文学中的饕餮叙事》《从保守到浪漫：先秦至晋散文中的酒》《3世纪文学中的“醉”德》《以酒作诗：陶潜、李白和苏轼诗中的饮酒》《社会史与文学史的互动：唐宋诗歌中的茶》《痴迷的老饕：张岱论饮食》《“品莲”：〈金瓶梅〉中的饮食及女性身体的客体化》《〈红楼梦〉中的饮食》，该书是由英文翻译过来的饮食文学作品，书中语言充满趣味性。作者揭示小说家或诗人对饮食的文学表达，饮食也不只被局限于纯粹的物质范畴，而且涉及到文学研究，内容更加丰富。同时，在其中融入了文化、历史、社会。

中国历史悠久，拥有灿烂的华夏文明，广袤的土地上充满了无限的活力与生机，土地也用丰厚的馈赠回报人们辛勤的劳作。中国饮食文化灿烂，不同食物的材质及烹饪手艺都能够产生不同的鲜美滋味。……