黄泽颖 黄贝珣

(农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081)

食品营养标签是消费者获得营养信息的重要渠道[1]。中国第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)于2013年1月1日正式施行，规定在食品包装上强制标识营养成分表，便于消费者了解食品的营养状况并作出知情选择。然而，营养成分表由于信息内容专业、格式单一与摆放位置不明显等原因，中国多数消费者看不懂标签内容，营养标签的使用程度低[2-3]。为有效发挥营养标签引导健康食物消费作用，中国营养学会率先倡导实施包装正面标识(FOP)营养标签，于 2017年10月公布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》(试行)，对低油、低盐、低糖食品标示“健康选择”标识。《预包装食品营养标签通则》(征求意见稿)提到，鼓励在预包装食品的包装正面采用图形等信息对营养成分表进行补充说明；当食品脂肪、钠、糖含量要求符合T/CNSS 001—2018时可以使用“健康选择”标识。2019年7月，中国在《健康中国行动计划(2019—2030)》中确立了积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”信息，帮助消费者快速选择健康食品的行动目标。

FOP标签是指通过图标、符号或描述性文字的简化格式评价食品整体营养价值，以此吸引消费者的注意力并快速比较食品之间的营养价值[4-5]。瑞典是国际上第一个实施FOP标签的国家，之后英国、新加坡、丹麦、挪威、澳大利亚、新西兰等国相继施行。目前FOP标签在全球较为流行，实施主体多元，既有政府主导的FOP标……