马晓颖，吕立涛，杨 涛，姚 澜，李长田，肖 军**

（1.辽宁省农业科学院食用菌研究所辽宁省食用菌优质栽培重点实验室，辽宁 沈阳 110161；2.吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心，吉林 长春 130118）

先天免疫是指机体先天具有的正常的生理防御功能，对各种不同的病原微生物和异物的入侵都能作出相应的免疫应答，在引发炎症反应和宿主防御反应中至关重要。研究表明，巨噬细胞是免疫系统的重要成员，其不仅是局部炎症最典型的启动者，也是组织微环境的主要成分产生者，在抵御病原微生物入侵方面发挥着关键作用[1-3]。巨噬细胞已成为治疗炎症性和感染性疾病的重要靶点，目前一些化学合成的化合物已经被用作免疫调节剂来调节免疫系统的巨噬细胞功能，然而，一些不良反应，如肝毒性、肾毒性和超敏反应，限制了其临床应用[4]。因此迫切需要开发无毒、免疫活性强的天然免疫调节剂。

大型真菌在自然界分布广泛，有些可食用，有些还具有重要的药用价值[5-6]。桑黄（Sanghuangporus Sheng H.Wu，L.W.Zhou&Y.C.Dai）子实体在东亚地区被用作传统药材，其具有多种生物学功能，如抑制肿瘤生长和转移[7-8]，多年来一直受到人们的极大关注[9-10]，桑黄水提取物能够增强小鼠免疫力的免疫调节活性[11]，还可以诱导细胞凋亡[12]以及分泌细胞因子来参与巨噬细胞的反应[13]。鲍姆纤孔菌（Sanghuangporus baumii）是广义桑黄的一个品种，其子实体黄褐色，无柄、木栓质，菌盖呈马蹄形[14]。目前人工栽培鲍姆纤孔菌获得子实体的难度较大，而菌丝发酵是一种可产生大量菌丝体的人工培养方法，其发酵产物与子实体功效接近。……