陈永刚, 荆 丹, 黄 重, 张耀玲, 刘 勇, 陈 慷, 魏芳勤

(1.汉中市农业科学研究所 陕西 汉中 723000；2.榆林市农产品质量安全检验检测中心 陕西 榆林 719000)

前言

大球盖菇又名皱球盖菇，裴氏假黑伞等[1]。大球盖菇肉质嫩滑，口感佳，子实体含有丰富蛋白质、矿质元素、维生素、多糖等物质[3]，营养非常丰富。据研究大球盖菇具有防治动脉硬化，助消化，预防冠心病等多种功效[2]。经研究发现大球盖菇菌丝即使在适宜的环境下依然生长较为缓慢，菌丝活力较弱，菌丝退化较快，而菌丝生长活性对后期子实体产量影响很大。本文对大球盖菇菌丝生长适宜的环境条件及营养需求进行研究，旨在筛选出使大球盖菇菌丝长势较优的条件，以求缩短制种时间，为其母种的培育和扩繁上提供参考依据，以期为高产质优低耗栽培提供科学基础。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试野生大球盖菇于2019年5月采自陕西省汉中市南郑县涟水镇涟水村，通过组织分离留种，记为大球盖菇1号菌株。

1.2 大球盖菇菌丝培养基

基础培养基：马铃薯200 g，蔗糖10 g，磷酸二氢钾1 g，硫酸镁1 g，蛋白胨2 g，酵母粉2 g，琼脂粉10 g，葡萄糖10 g，加水定容至1L, pH自然。

1.3 方法

1.3.1 碳源对菌丝生长的影响 为了研究碳源对大球盖菇菌丝生长的影响，分别添加7种碳源于基础培养基中，添加量为20 g·L-1，以添加量零为对照，各处理采用平板培养法，于25℃黑暗培养，采用十字交叉法测定菌落直径。每个处理重复3次。

1.3.2 氮源对菌丝生长的影响 为了研究氮源对大球盖菇菌丝生长影响，分别添加8种氮源于基础培养基中，添加量2 g·L-1，以添加量零为对照。……