春分 燕子来时,陌上花开
2021-04-23
餐饮世界 2021年3期
春分,春季九十天的中分点,也是春寒与春暖的分界。春分之前,空气中仍飘着一丝寒气,诗人道:“绿杨烟外晓寒轻”;春分之后,天地间阳气氤氲,花开满枝头,诗人云:“春色满园关不住”。
春分三花信:海棠、梨花、木兰。一候海棠,海棠是中国特有的植物,生长在50米到2000米的平原和山地,一般分布在河北、山东、云南、浙江等地,花期在4-5月,有“花中神仙”“花贵妃”之称。海棠花分贴梗海棠、西府海棠、垂丝海棠、木瓜海棠、北美海棠等,争奇斗艳,红、粉、橙、黄、白五彩缤纷。二候梨花,梨花冰姿玉骨,比起桃花、杏花,甚是低调。梨花的美,在于那一抹不添任何颜色的素净和阵阵幽香,似雪却是春。梨花在我国约有2000余年的历史,种类和品种都比较多,自古以来深受人们的喜爱,其素淡的芳姿更是博得诗人的推崇。三候木兰,“春分”节气的花信风“木兰”,跟“立春”节气的花信风“望春”是有区别的,“望春”指的是传统意义上的玉兰花。而木兰别名有辛夷、林兰、桂兰、杜兰、木莲、木笔、黄心、女郎花等。唐代诗人白居易曾经专门作诗赞美木兰花,诗云:“紫房日照胭脂拆,素艳风吹腻粉开。怪得独饶脂粉态,木兰曾作女郎来。”此处,木兰借用了古代传说的巾帼女英雄。
春分有三候:一候玄鸟至;二候雷乃发生;三候始电。“玄鸟”就是燕子,春分时节,它带着恋人从南方归来了,衔风带雨,描红画绿。风是温柔的春风,雨是多情的春雨。农人们栽瓜点豆,文人们敲诗吟句。明代阮大钺在其《燕子笺》中写道“春来何事最关情,半为花填,半为花疼。……
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